Saffransglass
Ingredienser för två portioner:
2½ dl vispgrädde
½ dl strösocker
½ pkt saffran
2 äggulor
3 krm rosenvatten
1 tsk vaniljsocker
½-1 msk skalade pistagenötter
Koka upp grädden och strösockret.
Tillsätt saffran, rör om och ta kastrullen från värmen. Rör ner äggulorna och rosenvattnet. Värm på svag värme under omrörning till en tjock kräm. Smaksätt med vaniljsockret.
Sila krämen och låt den kallna. Frys glassen i minst 4 timmar.
Ta fram den ca 30 minuter innan servering.
Hacka pistagenötterna och garnera glassen med dem.
Kommentarer
Trackback
